À propos
Histoire
La Soixante Six est une bière belge artisanale élaborée par le snack Route 66 de Bouillon et Loris Collot. Elle est fabriquée a Breuvanne en province du Luxembourg. C’est une bière à double fermentation avec un houblonnage à cru «dry hopping» d'houblon amarillo venant de Californie. C’est une bière riche en froment qui lui donne un côté́ ultra rafraichissant ! Vous y trouverez également des notes d’agrumes.
La brasserie
Millevertus :
C’est une brasserie artisanale belge située à Breuvanne dans la commune de Tintigny au sud de la province de Luxembourg.
En juin 2004, Daniel Lessire brasse sa première bière. N'ayant pas de formation dans le domaine brassicole, il compense par une passion et une volonté d'arriver à un résultat probant. En 2007, cette passion est récompensée par un Fourquet d’Argent pour la bière la Poivrote (anciennement l'Amarante) à Saint-Nicolas-de-Port en France. D'autres prix viendront s'ajouter plus tard. La brasserie s'installe à Breuvanne en 2011.
Le dry hopping
caire infuser une dose de houblon, plus ou moins importante, lors de l’étape de fermentation ou de garde.
Cette méthode a pour avantage d’extraire les huiles essentielles du houblon responsables des arômes, sans pour autant faire augmenter l’amertume, car il n’y a pas d’isomérisation. Ce houblonnage est LE houblonnage pour les amoureux de bières fortement houblonnées aux arômes (volatiles) intenses.